Canh ngao nấu khế

Bát canh chua thanh của khế và ngọt mát của cà chua, dậy vị thì là, hành, răm khiến ta liên tưởng đến những con ngao béo giòn. Quả thực bát canh đã cho người thưởng thức nó một cảm giác viên mãn bởi sự ngọt ngào và thanh tao của chính món ăn tạo nên.

Thành phần

1 kg ngao
2 quả cà chua
2 quả khế chua
hành
răm
thì là
gia vị
dầu chiên

Hướng dẫn

1. Ngao ngâm nước muối loãng cho nhả hết bùn, cát. rửa thật sạch, luộc chín tới và bóc lấy thịt.
2. Lọc nước luộc ngao nấu sôi, cho khế xắt mỏng và cà chua bổ tư vào đun đến khi chín, nêm vừa ăn.
3. Phi thơm hành, xào qua ngao.
4. Đổ ngao vào nồi canh, đợi sôi lại thì bắc ra. Cho hành, thì là, răm xắt nhỏ vào.Ăn nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)